Der Gasthausbetrieb besteht seit 1880 ,somit wird der Gaststättenbetrieb in 10.Generationen von der Fam. Kübler ohne Unterbrechung betrieben.
Davon 5.Generationen als Holzsäge.
Die Familie Kübler betreibt und bewirtschaftet somit ohne Unterbrechung seit 10.Generationen die Plotzsägmühl.